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523期

臺灣風味蔬果電鍋蛋糕DIY

臺灣風味蔬果  電鍋蛋糕 DIY 文/林素芬 攝影/谷岫芮

電鍋蛋糕簡單又美
電鍋蛋糕簡單又美味,和孩子一起做,好吃又好玩。

  吃蛋糕這件事,大家都很熟悉,但若提起做蛋糕,可能許多人會覺得很複雜,也很陌生,而且還要準備很多特別的工具,甚至於像是大烤箱等。

  其實,做蛋糕不一定要特別去添購特別的道具,只要用家裡現有的工具,例如電鍋、湯碗、筷子等,就可以製作出電鍋蛋糕,方法非常簡單。

  用電鍋做蛋糕好處多多,第一,不必另外買烤箱;第二,製作過程簡單又安全,只要在睡前把和好的麵糊倒入電鍋內鍋,並設定好保溫狀態,然後按下「煮飯」的開關,那麼當開關跳起來後就會自動保溫,隔天早上就可把香噴噴、熱騰騰的蛋糕當做早餐;第三,方法簡單,就連孩子也可以一起動手做,只要會攪拌和按下開關,就是得力的好幫手了!

工具介紹

1.大碗公:等於西式的調理鍋具,可以拿來盛裝需要攪拌的材料。

2.筷子:可以做為攪拌工具。

3.電鍋量杯:除了裝水外,也可拿來測量鬆餅粉,一杯滿尖的鬆餅粉約為100公克,所以如果沒有磅秤的話,可以用電鍋量杯來測量。

4.電鍋:本篇介紹的2道電鍋蛋糕,做法上,可以取代烤箱,用一般的大同電鍋或是電子鍋,就可以做出好吃的電鍋蛋糕。若是使用電子鍋的話,由於內鍋是鐵氟龍材質不會沾鍋,所以倒扣蛋糕時,輕扣就會出來,非常好倒,若是使用一般電鍋,容器內要先抹上一層油,再倒入麵糊。

5.馬克杯、飯碗等餐具:可以做為模型的替代品,直接把和好的鬆餅粉麵糊倒入即可。若是以200公克鬆餅粉的比例配方的話,可以倒成2個馬克杯或2個飯碗。

Tip:電鍋開關跳起來後,用筷子扎一下蛋糕,如果筷子沒有黏上麵糊,便完成了。

這道蛋糕最適合初學者,甚至是小朋友也很快就可以上手。
這道蛋糕最適合初學者,甚至是小朋友也很快就可以上手。
2.拌勻:把雞蛋和牛奶攪拌均勻,然後再慢慢倒入
2.拌勻:把雞蛋和牛奶攪拌均勻,然後再慢慢倒入鬆餅粉並攪拌均勻,最後加入地瓜和黑芝麻並攪拌均勻。
材料(3~4人份甜點用):鬆餅粉200公克、雞蛋1個、牛奶150C.C.(一般馬克杯約200?250C.C.,可以大約估量為3/4杯)、黑芝麻4大匙、地瓜1個(約100公克)。
材料(3~4人份甜點用):鬆餅粉200公克、雞蛋1個、牛奶150C.C.(一般馬克杯約200?250C.C.,可以大約估量為3/4杯)、黑芝麻4大匙、地瓜1個(約100公克)。
3.蒸熟:放入電鍋中,外鍋放入2?3杯水,蒸煮20?30分鐘即告完成。若使用電子鍋,不用放水,只要按下「炊飯」或「煮飯」的開關,蒸煮約30?50分鐘。
3.蒸熟:放入電鍋中,外鍋放入2?3杯水,蒸煮20?30分鐘即告完成。若使用電子鍋,不用放水,只要按下「炊飯」或「煮飯」的開關,蒸煮約30?50分鐘。
方法:
方法:
1.備料:把地瓜洗淨削皮後,切成1公分左右的小丁塊。

Tip:平常做蛋糕時,大家會放糖漬過多的罐頭水果或莓果,罐頭食品有的難免會摻雜食品添加劑,但若改用地瓜和黑芝麻的話,就很天然!而且這2樣食材,非常耐久存放,是家中的常備品,想吃的時候很容易就可以做出來,十分方便。

蘋果可可蛋糕

可可風味的蛋糕是許多小朋友的最愛,暑假不妨邀孩子一起做做看。
可可風味的蛋糕是許多小朋友的最愛,暑假不妨邀孩子一起做做看。
2.拌勻:把雞蛋和牛奶攪拌均勻,然後再慢慢倒入鬆餅粉並攪拌均勻,最後加入地瓜和黑芝麻並攪拌均勻。
2.拌勻:把雞蛋和牛奶攪拌均勻,然後再慢慢倒入鬆餅粉並攪拌均勻,最後加入地瓜和黑芝麻並攪拌均勻。
材料(3~4人份甜點用):鬆餅粉200公克、雞蛋1個、牛奶150C.C.(一般馬克杯約200?250C.C.,可以大約估量為3/4杯)、黑芝麻4大匙、地瓜1個(約100公克)。
材料(3~4人份甜點用):鬆餅粉200公克、雞蛋1個、牛奶150C.C.(一般馬克杯約200?250C.C.,可以大約估量為3/4杯)、黑芝麻4大匙、地瓜1個(約100公克)。
3.蒸煮:將內鍋放入電子鍋內,按下「炊飯」或「煮飯」的開關,蒸煮約30?50分鐘即可,等到完成後要吃時,可灑上糖粉或砂糖更具風味。
3.蒸煮:將內鍋放入電子鍋內,按下「炊飯」或「煮飯」的開關,蒸煮約30?50分鐘即可,等到完成後要吃時,可灑上糖粉或砂糖更具風味。
方法:
方法:
1.混料:首先將牛奶和雞蛋均勻混合,然後將鬆餅粉慢慢加入並一邊攪拌,再加入沙拉油並攪拌均勻。

Tip:

可可粉若有結塊,可用湯匙先壓碎,再用篩網把還沒壓成細粉狀的可可小細塊篩攔下來;若無篩網,則可用漏勺代替。

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  • 資料更新: 2011-8-23 18:19
  • 資料檢視: 2011-8-23 18:18

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